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Dezember 19, 2011

Kaltentaler Brauhaus und Restaurant zur Traube

Kaltentaler Brauhaus und Restaurant zur Traube
Blonhofener Str. 12
87662 Kaltental – Aufkirch

Tel. 08345-1565
info@kaltentaler-brauhaus.de

www.kaltentaler-brauhaus.de
www.fonsa.de

Öffnungszeiten:

Werktags ab 16.00 Uhr
Sonn- und Feiertags ab 11.00 Uhr Durchgehend geöffnet
Mittwoch Ruhetag

Über uns:

Betritt man das »Kaltentaler Brauhaus«, ist man schnell eingenommen von dessen Charme. Historische Räume und Gaststuben, manche mit Gewölbe, andere mit alten Holzvertäfelungen, hinter der Theke leuchten die kupfernen Kessel – es duftet nach Hopfen und Malz.

Das gastronomische Konzept steht auf zwei Säulen: dem Lokal »Zur Traube«, mit einer unerwartet internationalen Küche und dem Lokal in und um die Brauerei, im Sommer stilecht mit Biergarten.

In Aufkirch entstand vor sechs Jahren diese neue Brauerei, besser gesagt, sie ist »wiedererstanden«. In dem denkmalgeschützten Gebäude aus dem 19. Jahrhundert hat Braumeister Schempp sich seinen Traum erfüllt. Schon im Alter von 16 Jahren machte er seine Ferienjobs in Brauereien. Dem folgte eine Ausbildung und nach der notwendigen Berufserfahrung die Meisterschule in Gräfelfing – innerhalb von zwei Jahren war er »Meister«. Doch bevor es in die Selbständigkeit ging, folgte noch ein »Auslandsaufenthalt«: bei einer kleinen Gasthausbrauerei in Wien. Dort lernte er die Dinge abseits des Handwerks, bekam Einblick in die Buchhaltung, war in die Kostenrechnung einbezogen und schuf sich die Voraussetzungen, einen eigenen Betrieb zu eröffnen.

Leistungsprofil:

Hochzeit, Geburtstag, Ausflüge, somit Feste und Feiern jeglicher Art werden durch die Verbindung unserer Räumlichkeiten und der Kreativität unseres Küchenmeisters garantiert zum einzigartigen Erlebnis.

Und damit es auch weiterhin so bleiben möge, steht schon seit je her in einer Gaststube: »Deus benedicti cervisae Aufkirchensi« – Gott segne das Aufkirchner Bier.